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lip sas laboratoire interprofessionnel de production 34, rue de salers - 15000 aurillac - france tél : 33 (0) 4 71 48 85 00 | fax : 33 (0)4 71 48 28 17 sidebar × recherche rechercher espace téléchargement entrez votre code de téléchargement pour acéder à l'espace documentaire: pour obtenir un code de téléchargement : contactez nous . connexion se souvenir de moi identifiant oublié ? mot de passe oublié ? le lip présentation historique production nos produits notre gamme bactéries levures geotrichum candidum penicillium camembertii penicillium roquefortii autre souches production à façon mélange souche arômatique, antimucor cantal, salers, st nectaire, tomes grises croûtes lavées, poissées pâtes molles, chèvre, brique du forez salaisons nos propositions liens plan du site venir au lip contact "l'autre manière de pratiquer l'ensemencement." une structure interprofessionnelle au service des entreprises pour répondre aux spécificités des productions fromagères aussi bien industrielles que fermières. depuis quelques années, les activités salaisonnières sont également nos préoccupations. le gie lip ( laboratoire interprofessionnel de production) , est créé en 1983 par les fabricants fromagers des appellations d'origine contrôlée du massif central. il est situé à aurillac (cantal) . dès sa création, une convention le lie avec l'inra qui lui assure la fourniture de souches. sa mission : développer des ferments d'affinage et d'aromatisation pour la transformation fromagère et charcutière en s'adaptant aux besoins particuliers des transformateurs. fort de son expérience et de son savoir-faire, le gie lip se transforme en s ociété par a ctions s implifiée ( sas ) le 1 janvier 2001, pour développer et commercialiser sa gamme de ferments d'affinage sur l'ensemble de la filière laitière française et européenne. en 2006, mise en place d'un contrat de collaboration avec les laboratoires abia à mersault (côte-d'or) , lesquels agissent en qualité de distributeur exclusif*. depuis 2011, la mise en place d'une cellule de r&d autonome assure le développement. par sa taille, sa structure et sa souplesse de fonctionnement, la sas lip s'adapte aux besoins spécifiques des transformateurs. nos atouts : soucieuse du respect du consommateur , la sas lip propose ses ferments, exclusivement multipliés sur milieux alimentaires . nos souches sont conditionnées en solution hypertonique . sans ajout d'additif . toutes nos productions se présentent sous forme liquide, gage de qualité en raison de la fraîcheur des souches multipliées . l'utilisation simplifiée ne demande pas de phase de pré-germination avant ensemencement. l'activité et la vitesse de croissance s'en trouvent améliorées. nous vous proposons une large diversité de souches ou de mélanges de souches. nous réalisons, également sur demande, et sous réserve de volume : la multiplication de souche de votre propriété sous contrat d'exclusivité. l'élaboration de références spécifiques à vos besoins. * les laboratoires abia distribuent et commercialisent les produits concédés sur le territoire français. ** la sas lip reste le fournisseur de ferments d'affinage auprès de ses clients historiques et à l'export. mots clés : arthrobacter, arthrobacter, arilaitensis, levain, levains, ferment, ferments, affinage certificat iso 9001 cliquer pour voir le certificat. téléchargez le certificat ! notre gamme* est commercialisée par : « laboratoires abia » ** z.a. "les champs lins" - 21190 meursault tel. : 33 (0)3 80 20 80 00 site internet * à l'exception des souches de propriété industrielle et des souches réservées. ** à l'exception des associés et clients historiques. - mentions legales - plan du site - fonds documentaires

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